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小眾乳品崛起,牦牛奶要復制羊奶模式布局全國
時間:2020-12-12 10:40:10瀏覽量:921

隨著中國乳制品市場持續擴容,以及消費需求,小眾乳品也開始被市場接受。公開資料顯示,小眾乳品包括羊奶、驢奶、駱駝奶、牦牛奶等,而消費者熟知的牛奶,則被稱為大眾乳品。

業內人士認為,比如小眾乳品中的羊奶,在2017年已經有十余家企業完成全國化布局。據了解,在香港上市的澳優乳業和雅士利旗下都有羊奶品牌,同時,紅星美羚也已經在新三板掛牌,并正在謀求轉板。

此外,陜西省寶雞市隴縣在政府工作報告中指出,將支持飛鶴、和氏兩戶龍頭企業,培育全國羊乳行業領軍企業,并支持飛鶴關山新品牌布局全國銷售網絡,加快飛鶴、和氏主板上市。

業內人士指出,這是因為羊奶市場現在處于高速發展階段,所以在未來資本市場上會有更多羊奶企業的身影。同時他還表示,牦牛奶將是繼羊奶之后,又一個會快速崛起的小眾乳品。

據了解,由于牦牛奶行業前景廣闊、競爭對手較少,尼泊爾喜馬拉雅法式奶酪就在進行牦牛酸奶的生產研發和市場推廣。尼泊爾喜馬拉雅法式奶酪總裁Francois Dridard表示,牦牛奶酪的營養價值高于其他奶酪,中國人均奶酪年消費量不到0.1公斤,是世界平均水平的1/26,發展空間很大。

美國威斯康星大學牦牛專業博士曲崧則指出,牦牛的半野生生存方式,以及現代科學研究證明的牦牛乳品有著極高營養價值和功能性,使得牦牛乳有著巨大的市場前景。

Francois Dridard表示,希望能夠開發適宜中國人口味的奶酪品種,以少年兒童奶酪產品開發為主,把奶酪變成快消品,將消費主體定位在已經廣泛接受奶制品的青少年一代。

業內人士指出,發展牦牛奶要避免羊奶出現過奶源稀缺、收購價格暴漲的失誤,也要學習羊奶企業善于營銷的特長,從而提高牦牛奶在消費者心目中的認知度和美譽度。

據了解,4月1日,Francois Dridard陪同世界牦牛牧主協會會長圣地亞哥,考察了高原之寶的生產基地。資料顯示,高原之寶成立于2000年5月,是目前全國規模最大的牦牛乳制品加工企業,也是西藏唯一一家生產牦牛乳制品的企業,并已覆蓋中國青藏高原1000多萬牦牛資源。

從媒體披露的信息來看,Francois Dridard、圣地亞哥還與高原之寶高管,就投資生產法式奶酪等相關事宜進行了會談。消息稱,Francois Dridard認為,高原之寶作為加工牦牛乳制品的領航者,非常有意愿在高原之寶投資建設奶酪生產線,并希望能早日與高原之寶達成協作。高原之寶若爾蓋基地總經理李千彪也表示,望雙方達成共識,實現互利共贏,若能達成合作,將讓高原之寶產品走出國門。

有業內人士告訴藍鯨產經記者,與其他小眾乳品相比,牦牛奶擁有奶源優勢,雖然牦牛產奶量不大,但牦牛數量很多,基本能滿足終端消費;而其他小眾乳品則不同,在終端消費快速崛起之后,奶源就成為最大的掣肘,比如目前陜西羊奶收購價格在7元/公斤以上,甚至一度超過9元/公斤,而同期牛奶收購價格不過3.5元/公斤,令很多羊奶加工企業“叫苦不迭”,這就是因為羊奶數量太少、產量又低,所以奶源供不應求,導致價格暴漲。

而記者了解到,高原之寶的奶粉已經在北京等地進行銷售,牦牛酸奶也已經開始了全國化布局;甘肅燎原、華羚乳品也在積極開拓省外市場?!斑@就意味著牦牛奶已經開始全國化了,但是要吸取羊奶發展的教訓,一定要掌控住奶源,并且要讓奶源與消費同步發展,從而避免奶源稀缺、收購價格暴漲的情況發生?!痹撊耸空f。


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