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內蒙古呼和浩特-500L發酵奶殺菌線
時間:2018-08-24 13:55:38瀏覽量:2153

1、配套設備:

    巴氏奶流程配套設備為:低溫儲存罐--雙聯過濾器--熱循環預熱罐--均質罐--熱循環殺菌罐--預冷罐--低溫制冷儲存罐--灌裝機-

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2、工藝流程簡介:

(1)客戶將鮮奶整體儲存在原奶罐中,再通過專用不銹鋼奶泵將原奶打入到巴氏殺菌罐中進行殺菌,如果原奶量比較大,可以直接將原奶倒入到巴氏殺菌罐中進行殺菌。

(2)需要殺菌時,開啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵,通過蒸汽或350#導熱油或熱水進行巴氏殺菌,按照不同的熱源、產量區分,殺菌用時一般為0.5~1.5小時左右,殺菌溫度為85℃。

(3)殺菌完成后,通過奶泵將鮮奶打入到預冷罐中,預冷罐是使用冷水進行預先降溫,降溫時間為0.5小時左右,一般降溫到45℃以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中,否則對奶的品質和設備使用壽命都有影響。

(4)降溫完成后,開啟連接預冷罐與制冷罐的離心奶泵,將巴氏奶打入制冷罐進行最終冷卻處理。一般鮮奶冷藏溫度在4℃時,其營養成分和品質、品相為最好階段。

(5)降溫完成后,開啟灌裝機,將鮮奶進行灌裝、封口。

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